Výživa dnes patří k atraktivním a velmi vyhledávaným tématům. Často je totiž prvním krokem ke změně životnímho stylu. Zájem o zdravé stravování roste, potravinový průmysl se neustále mění a lidé čím dál víc hledají odborníky, kteří jim pomohou zorientovat se v záplavě informací. Není proto divu, že se na trhu práce i napříč internetem setkáváme s desítkami označení, jako např. výživový poradce, výživový specialista, nutriční terapeut, nutriční specialista apod. Jak se v tom ale vyznat?
V oblasti výživy jsou klíčové dvě profese, a to výživový poradce a nutriční terapeut. Základní rozdělení těchto profesí spočívá v tom, že výživový poradce je živnost volná a na sociálních sítích i v praxi se za výživového poradce či nutričního specialistu může vydávat v podstatě každý (příliš se ale nevyplácí tohoto titulu zneužívat, neboť od roku 2019 existují akreditované rekvalifikační kurzy MŠMT se zkouškou profesní kvalifikace pro výživové poradce, které nastavují jasný standard), u nutričního terapeuta jde o zdravotnický obor. Není to ale až tak jednoduché. Proč?
Výživový poradce se zkouškou profesní kvalifikace sestaví plán pro redukci, racionální jídelníček a kalorický surplus
Zde je důležité označení „se zkouškou profesní kvalifikace„. Pokud na internetu a sociálních sítích narazíte na někoho, kdo se prezentuje profesí výživového poradce, ale nemá Osvědčení o získání profesní kvalifikace, takový rádce pravděpodobně radí pouze na základě vlastních zkušeností, nikoli odborného vzdělání. Kompetence kvalifikovaného výživového poradce spočívá v:
- zlepšení stravovacích návyků a celkového životního stylu,
- práci na redukci, udržení nebo přibírání tělesné hmotnosti,
- diagnostice a analýze současného stavu klienta,
- optimalizaci výživy pro sportovní výkon,
- podpoře klientů při orientaci ve složení potravin,
- umění sestavit jídelníček na míru s ohledem na cíle klienta.
Výživový poradce pracuje s běžnou populací, často také s klienty trpícími civilizačními onemocněními. Zároveň by měl nejen umět sestavit jídelníček, ale pracovat s motivací klienta ke změnám a podporovat jej v udržení zdravých návyků dlouhodobě. Na rozdíl od nutričního terapeuta ale nesestavuje speciální léčebné dietní plány dle diagnostiky a doporučení lékaře. Co vše zahrnuje studium výživového poradenství se dočtete níže.
Nutriční terapeut je zdravotnický pracovník a zabývá se výživou lidí s onemocněním
Nutriční terapeut je regulované zdravotnické povolání. Titul smí používat výhradně ten, kdo absolvoval příslušné vysokoškolské vzdělání, a to buď tříletý bakalářský studijní program na lékařské fakultě, nebo tříleté vyšší odborné studium zdravotnického zaměření s titulem DiS. (diplomovaný specialista). Absolventi pak mohou dále pokračovat v navazujícím magisterském studiu.
Vzdělání nutričního terapeuta je hluboce zakořeněno v lékařských vědách a zahrnuje biochemii, anatomii, fyziologii, patofyziologii i farmakologii. Díky tomu absolvent disponuje znalostmi, které mu umožňují pracovat s nemocnými pacienty a osobami se speciálními dietními potřebami.
Co obnáší rekvalifikační kurz na výživového poradce?
Výživový poradce sice není zdravotnickým pracovníkem ve smyslu zákona, to ale neznamená, že je méněcenný. Pouze pracuje s jinou cílovou skupinou a v jiném kontextu. Seriózní rekvalifikační kurzy akreditované MŠMT ČR musí splňovat přísné podmínky:
- rozsah nejméně 150 hodin výuky
- výuku vedenou odborníky, zakončenou písemnou zkouškou,
- obhajobu závěrečné práce a praktickou modelovou kazuistiku
- a pravidlo, že účastník kurzu musí mít střední vzdělání a být starší 18 let.
Teoretická část kurzu zahrnuje výživu, anatomii a fyziologii, biochemii, technologii zpracování a bezpečnosti potravin a psychologii práce s klientem. Praktická část se pak zaměřuje na sestavování personalizovaných jídelníčků, využití nutričních softwarů, diagnostiku a nácvik reálných konzultací s klienty.
Možnosti uplatnění jako výživový poradce
Institut výživových poradců nabízí základní kurz Výživový poradce i kurzy se specializací, jako je Výživový poradce pro děti a dospělé a Výživový poradce se zaměřením na ženské zdraví. Všechny tyto rekvalifikační kurzy mají akreditaci MŠMT a kladou důraz jak na teoretické znalosti, tak i praktické dovednosti. Kurzy jsou vhodné pro každého, kdo hledá nové profesní uplatnění v oblasti zdravého životního stylu. Může to být například fitness prostředí, zaměstnání ve výživové poradně nebo vlastní výživová praxe. Velkou výhodou akreditovaných rekvalifikačních kurzů je aktuální možnost financování přes Úřad práce ČR.
Po úspěšném složení zkoušky profesní kvalifikace může absolvent:
- pracovat jako výživový poradce zaměstnaný ve fitness centrech, wellness zařízeních, firmách zaměřených na zdravý životní styl, ve školství nebo v programech prevence nemocí,
- otevřít vlastní výživovou poradnu na základě živnostenského oprávnění a budovat samostatnou praxi,
- rozšířit svou stávající profesi, ať už jako trenér, fyzioterapeut, masér, zdravotní sestra nebo pedagog, znalosti výživy výrazně zvyšují odbornost a konkurenceschopnost.
Potvrzení o rekvalifikaci s razítkem MŠMT má celorepublikovou a doživotní platnost a je uznáván úřady práce, personálními agenturami i odbornými institucemi.
Chcete provázet lidi zdravým životním stylem?
Obor výživového poradenství nabízí skutečně pestrý prostor pro uplatnění a zároveň osobní realizaci a naplnění. Pracovat s lidmi na změně stravovacích návyků je práce s viditelným výsledkem. Pokud vás tato cesta láká, vsaďte od začátku na kvalitní základ. Akreditovaný rekvalifikační kurz se zkouškou profesní kvalifikace, reálnou praxí a odborným vedením zkušených lektorů.
Rekvalifikační kurzy výživového poradce v Institutu výživových poradců jsou navrženy s důrazem na praxi, moderní diagnostické postupy a připravenost ke skutečné práci s klienty hned po absolvování.
Často kladené otázky
Je možné studovat rekvalifikaci výživového poradce online?
Ano. Kvalitní rekvalifikační kurz může probíhat také online. Důležité ale je, aby součástí výuky byla živá setkání s lektory a praktická část výuky.
Je profesní kvalifikace povinná?
Profesní kvalifikace není povinná, ale představuje významný profesní standard a potvrzení odbornosti absolventa.
Je možné získat rekvalifikaci přes Úřad práce?
Ano. Rekvalifikační kurz výživového poradce je možné za určitých podmínek financovat prostřednictvím Úřadu práce.
Jak dlouho rekvalifikace trvá?
Délka rekvalifikace závisí na rozsahu programu a formě studia. Nejčastěji se jedná o několik měsíců.
Můžu po rekvalifikaci pracovat s klienty?
Ano. Rekvalifikační kurz připravuje absolventa na práci výživového poradce a práci s klienty v oblasti životního stylu a výživy.
Další informace naleznete také v sekci FAQ.
