Sója je luštěnina, která se po staletí konzumuje v Asii. V posledních letech se však stává stále populárnější i v západních zemích. Je to dáno zejména jejími nutričními vlastnostmi a benefity pro zdraví. Na druhou stranu kolem sójových potravin panuje mnoho mýtů a předsudků. Jak tedy na sóju, aby pro nás byla skutečně prospěšná? Sója při správné úpravě obsahuje mnoho důležitých živin – bílkoviny, vlákninu, železo, vápník, draslík, hořčík a vitaminy.

Tak, jako se mění móda, mění se překvapivě i trendy ve výživě. V roce 2024 do nich promluví více udržitelnost a zdraví. A také se budou prosazovat potraviny, které budou pozitivně ovlivňovat zdraví a kondici. Prim bude hrát návrat ke kořenům a k prapůvodním potravinám a způsobům zpracování.  Konzumní společnost pomalu nahrazuje odpovědná společnost, která si uvědomuje, že strava náš život a zdraví ovlivňuje mnohem víc, než je dosud známo. A to